Smażone ziemniaki z kurczakiem

                Smażone ziemniaki uwielbiałam, zajadać razem z Dziadkiem w Starachowicach. Kiedy przychodził wieczorem z działki, Babcia odsmażała je specjalnie dla niego, muszę przyznać, że z jednego talerza, widelec za widelcem karmiona przez Dziadka smakowały wybornie  :-)

Ja dziś dodałam kilka składników więcej


Składniki:

4 ziemniaki
pół piersi z kurczaka
1 czerwona cebula
kilka czarnych oliwek
1 czerwona papryka
kilka łodyg selera naciowego
sól, pieprz, tymianek, papryka, ząbek czosnku
4 łyżki smalcu

Sos:

mały jogurt naturalny
ząbek czosnku
kilka kropel cytryny
pół łyżeczki cukru
sól, pieprz


Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Cebulę pokroić w piórka, paprykę w słupki, oliwki na pół. Selera obrać z nitek i pokroić na drobne kawałki. 
2. Pierś kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w paseczki. Przyprawić tymiankiem, solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Na patelni roztopić łyżkę smalcu i usmażyć na nim kurczaka. Kiedy będzie gotowy, przełożyć go na talerzyk. Na tej samej patelni roztopić pozostały smalec i usmażyć na nim pokrojone w plasterki ziemniaki. 
3. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać, polać sosem i.....

Smacznego