Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Żurek śląski

Składniki:
0,5 l zakwasu żytniego
2 marchewki
2 pietruszki
3-4 ząbki czosnku
ćwiartka selera
cebula
wędzone żeberko
2 kiełbasy chłopskie
2 łyżeczki chrzanu tartego
majeranek, sól, pieprz
kilka ziarenek ziela angielskiego
2-3 listki laurowe
3-4 łyżki śmietany kremówki


Przygotowanie:

Umyte i obrane warzywa (cebulę opalić na gazie) włożyć do garnka i zalać ok 2 l wody. Wsypać przyprawy, czosnek i wędzone żeberko. Gotować ok 1,5 godziny na wolnym ogniu. Sprawdzić warzywa w między czasie, kiedy będą miękkie przełożyć na talerz.  Do gorącego i odcedzonego wywaru wlać zakwaś (stopniowo, żeby nie był za kwaśny), dodać chrzan. Mieszając zostawić na ogniu jeszcze ok 5 min, a na koniec wlać zahartowaną śmietanę - zagotować.Kiełbasę podsmażyć na łyżce oleju. Dodać ją do żurku (już na talerzu) z pokrojoną w plasterki marchewką, żeberkiem i jajkiem na twardo pokrojonym w ćwiartki.... 

Najnowsze posty

Roladki z kurczaka z szynką szwarcwaldzką

Pasztet z królika

Flaczki wołowe

Schab z patelni

Szczupak z dorszem na maśle czosnkowym

Kaszanka z wędzonym boczkiem

Makaron w sosie pieczarkowym

Pulpety wieprzowe w koperkowym sosie

Duszony schab w młodej kapuście

Coxinhas... mundialowa i nie tylko przekąska