wtorek, 29 listopada 2016

Tarta czekoladowa z malinami i dżemem z czarnych porzeczek


Składniki
190 g mąki pszennej
120 g kakao
120 g masła
90 g cukru pudru
jajko
szczypta soli

dżem z czarnych porzeczek
maliny

Ganache
400 ml śmietanki
400 g czekolady deserowej 70 %
łyżka miodu
100 g masła


Przygotowanie

  1. Wszystkie składniki na kruche ciasto zagnieść. Wyrobione ciasto włożyć do lodówki..Kiedy porządnie się schłodzi rozwałkować (inaczej będzie się mocno przyklejać do wałka)..Niektórzy wylepiają od razu formę ciastem i tak wkładają do schłodzenia.
  2. Na spód położyć papier do pieczenia i nasypać tam opakowanie grochu lub po prostu nakłuwamy ciasto widelcem. Pieczemy 20 min w 180 st C (z grochem 15 min i po zdjęciu papieru jeszcze 5 min)
  3. Śmietankę zagotować. Zdjąć z ognia i rozpuścić w niej połamaną na kawałeczki czekoladę, dodać miód i masło. Dokładnie wszystko rozpuścić i połączyć.
  4. Na spód tarty wlać dżem (podgrzać go w garnku - niech lekko odparuje i stanie się płynny). Poczekać kilka min, aż stężeje i wtedy wlać nasz ganache na tartę.
  5. Znów po kilku min posypać malinami i do lodówki na ok 5 godzin..
Smacznego


Polecam blog...Szczypta serca ... przepysznie tam jest :-*





środa, 23 listopada 2016

Mielone z czerwoną cebulką w musztardowym sosie


Składniki
400 g mielonej łopatki
1 duża czerwona cebula
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz
szczypta lubczyku i bazylii
kilka kropel ciemnego sosu sojowego
jajko
bułka tarta

2 białe cebule
olej kokosowy
ok 1 l bulionu warzywnego
1-2 łyżeczki musztardy
25 ml wódki
1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej


Przygotowanie

  1. Mięso połączyć z jajkiem, podsmażoną czerwoną cebulą (drobno posiekaną), przeciśniętym przez praskę czosnkiem, bułką tartą i przyprawami. Kotleciki podsmażyć na oleju kokosowym po kilka min z każdej strony i przełożyć na deseczkę.
  2. Na tej samej patelni zrumienić białą drobno posiekaną cebulę. Wlać bulion i włożyć mięso. Trzymać na małym ogniu ok 15-20 min - przykryć pokrywką.
  3. Na końcu sos zmiksować (mięso znów przełożyć na deseczkę) dodać mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wódce i musztardę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Trzymać na ogniu jeszcze z 3-4 min i gotowe...Ja podałam z tłuczonymi koperkowymi ziemniakami i mizerią...

Smacznego

niedziela, 20 listopada 2016

Tarta gruszkowa z gorgonzolą i kurczakiem


Składniki
100 g mąki pszennej
80 g mąki krupczatki
90 g zimnego masła
1/2 łyżeczki soli
łyżeczka suszonego tymianku
60 ml lodowatej wody

ugotowane mięso z kurczaka (u mnie noga)
jedna większa gruszka
50 g sera gorgonzola

2 jajka
200 g śmietany 18%
sól do smaku
szczypta oregano


Przygotowanie

  1. Mąkę przyprawić solą i tymiankiem, dodać pokrojone w małe kosteczki masło. Zagnieść ciasto..wlać wodę. Wyrobione ciasto włożyć do lodówki.
  2. Rozwałkowany spód przełożyć na wysmarowaną masłem formę do tarty i zapiec ok 10 min w 180 st C.
  3. Spód tarty wypełnić gruszką, kurczakiem i gorgonzolą, zalać masą jajeczną, a na wierzchu posypać startym parmezanem i do pieca na 15 min w 180 st C....
Smacznego

Muffiny z boczkiem i szpinakiem


Składniki
2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
4 łyżki oleju
2 jajka
330 g kefiru
ok 15 plasterków wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
1-2 cebule
sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku
garść listków szpinaku


Przygotowanie

    1. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć z cebulą i czosnkiem. Przestudzić i połączyć ze wszystkimi składnikami.
    2. Wymieszać, doprawić do smaku. Foremkę do robienia muffinów wypełnić ciastem i piec 15 min w 190 st C...
Smacznego