Chaczapuri z wędzonym boczkiem




Składniki:


300g mąki
łyżeczka drożdży suszonych
szczypta gałki muszkatołowej, soli, pieprzu
100ml mleka ciepłego
1/2 kostki fety
żółty ser
kilka plasterków wędzonego boczku 
1 cebula
kilka plasterków szynki
 kilka suszonych pomidorków


Sos:

gęsty jogurt naturalny ( fajny jest grecki )
mały ząbek czosnku
koperek, natka pietruszki, szczypiorek ( opcjonalnie )
kilka kropel cytryny
pół łyżeczki cukru
sól, pieprz do smaku




Przygotowanie:


  1. Boczek pokroić w małą kosteczkę podsmażyć na łyżce oleju, dodać pokrojoną cebulę. Kiedy cebula będzie już miękka wyłączyć ogień.
  2. Do mąki dodać drożdże, szczyptę gałki muszkatołowej, soli, ciepłe mleko ( jak będzie zimne to trudniej będzie je zarobić ) zagnieść ciasto. Przełożyć do miseczki, położyć na garnku z ciepłą wodą i przykryć ściereczką ( ciepła kąpiel ułatwi nam rozwałkowanie ciasta i ładnie nam wyrośnie ) Po 10 min rozwałkować  ciasto na 1/2 cm i położyć wszystkie dodatki, żółty ser, feta, boczek z cebulką i plasterki szynki, suszone pomidorki, zawinąć ciasto i smażyć na tej samej patelni co smażyliśmy boczek ( nie myć patelni, wtedy nie będziemy musieli już dodawać tłuszczu ). Po 2min z każdej strony po 4 razy na średnim ogniu ( w ten sposób będzie się równomiernie rumienić i nie spali się ). Na końcu wyłączyć ogień i przykryć przykrywką na 1/2 min ( zanim przygotuje się talerze i sosik ).
  3. Pół kubka ( taki na kawę ) jogurtu, dodać czosnek, kilka kropel cytryny, pół łyżeczki cukru, sól, pieprz i wymieszać ( można dodać któreś z ziół, ale nie trzeba jak kto woli ) wszystko do smaku.
  4. Pokroić chaczapuri i.......


Smacznego






zawinąć





 pokroić jak kto woli........






Komentarze

  1. Ciasto zakalec na zdjęciu i idąc twoimi wskazówkami również zakalec. Polecałbym zaznajomić się z przygotowywaniem ciasto pod pizze itp, itd.

    OdpowiedzUsuń
  2. Odsyłam do definicji zakalca :-) To nie jest pizza anonimowy .....A ja poleciłabym zaznajomić się z poprawnym pismem i konstruktywną oceną, popartą wiadomościami choćby znikomymi :-) Brawo anonimowy dzięki :-D .......

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz