Placki z papryką

Składniki:

7 niedużych ziemniaków
2 cebule
kilka cienkich kiełbasek ( opcjonalnie kilka plasterków wędzonego boczku )
pół zielonej papryki
szczypiorek
ser Feta
łyżka mąki
2 jajka
sól, pieprz



Przygotowanie:

1. Ziemniaki zetrzeć na grubszych oczkach, przez czystą ściereczkę odsączyć. Kiełbaski pokroić w kółeczka, cebulę w piórka, a paprykę w kostkę.
2. Na rozgrzanej patelni podsmażyć kiełbaski z papryką i cebulą, doprawić solą i pieprzem.
3. Do ziemniaków wbić jajka, dodać mąkę i podsmażone kiełbaski. Wszystko razem wymieszać, doprawić i usmażyć  na odrobinie oleju ( niezbyt gruby, żeby się ziemniaki dobrze usmażyły ) z obu stron na brązowo ( na samym końcu wyłączyć ogień i przykryć patelkę z plackiem na 5 min ).
4. Gotowy placek posypać posiekanym szczypiorkiem i pokruszoną fetą......................

Smacznego