Śledź z borowikami duszonymi w winie

Składniki
opakowanie śledzi
cebula lub por
lampka pół wytrawnego białego wina
odrobina masła lub oleju kokosowego
kilka listków szpinaku
sól, pieprz
50 g borowików


Przygotowanie

1. Grzyby namoczyć w niewielkiej ilości wody (posolić). Gotować ok 20 min, następnie pokroić w paseczki włożyć znów do gotującej się wody i podlać winem. Trzymać na ogniu kolejne 15 min, tym razem dodać lekko podsmażoną na maśle cebulę lub pora. Dusić na małym ogniu, aż woda z winem ładnie się zredukuje. 
2. Śledzie pokroić w mniejsze kawałki. Połączyć z przestudzonymi grzybami i posiekanymi listkami szpinaku. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 
3. Ja podałam z pokruszonym żółtkiem..

Smacznego