Kurczak z marchewką i brokułem

Składniki:

300g mięsa z kurczaka
2 ząbki czosnku
2 średnie marchewki
pół pęczka natki pietruszki
50ml białego półsłodkiego wina
sól, pieprz, tymianek, imbir
kilka różyczek brokuła 
2 cebule
mała cukienia


Przygotowanie:

1. Różyczki brokuła wrzucić do wrzątku na 4 min. Marchewkę podsmażyć na łyżce masła, dodać kilka gałązek tymianku, szczyptę soli i cukru. Zalać odrobiną wody. Trzymać na ogniu, od czasu do czasu mieszać. Kiedy woda odparuje marchewka będzie gotowa. 
2. Pokrojone w kostkę mięso z kurczaka opłukać wodą i osuszyć. Usmażyć na patelni z odrobiną oleju. Przyprawić solą, pieprzem i imbirem. Cebulę posiekać i dodać do mięsa z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Po 2 min wlać wino (trzymać na ogniu  kilka minut - niech alkohol odparuje). 
3. Cukinię przygotować na grillu. Marchewkę dodać do mięsa, wszystko w razie potrzeby przyprawić. Wmieszać posiekaną natkę. Posypać szczypiorkiem. Nalać sobie kieliszek wina i .....................

Smacznego