Pierwsze danie - Buraki

Składniki:
5 średnich buraków
2 żółte cebule
jedna czerwona
łyżeczka octu jabłkowego
bulion warzywny
1-2  ząbki czosnku
szczypta tymianku (opcjonalnie)
łyżka masła
sól, pieprz


Przygotowanie:

1. Buraki (nie obrane) owinąć folią, piec w ok 180°C przez godzinę. Cebulę obrać i pokroić w większą kostkę. Zeszklić w garnku na maśle z czosnkiem, dodać obrane i pokrojone w kostkę buraki. Wymieszać.
2. Wszystko zalać bulionem. Gotować na małym ogniu ok 20-25 min. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i octem jabłkowym. Zmiksować na gładki krem. Podawać z łyżeczką śmietany lub jogurtu bądź grzankami..

Smacznego