Karczek z ziołami

Składniki:
500 g karczku bez kości
duża cebula
półtora czerwonej papryki
3 ząbki czosnku
średnia marchewka i pietruszka
50 ml białego półwytrawnego wina
pieprz ziołowy, cayenne
rozmaryn, sól
kilka kropel maggi
zioła prowansalskie, lubczyk
2-3 łyżki śmietany
1-2 ogórki kiszone
2-3 łyżki wody spod ogórków


Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w kostkę przełożyć na patelnię (zimną, tłuszcz się wytopi) dodać obraną i umytą, pokrojoną w plasterki marchewkę i pietruszkę. Przyprawić solą, pieprzem, lubczykiem, rozmarynem, ziołami prowansalskimi i maggi (ilość według uznania, ja lubię mocno pikantnie). Smażyć ok 5-9 min na mocniejszym ogniu.
2. Następnie przecisnąć przez praskę ząbki czosnku i dodać do karczku, wymieszać i podlać winem. Trzymać na ogniu kolejne 5-9 min. Dodać pokrojoną cebulę. Podsmażyć, przełożyć do garnka, podlać wodą i gotować do miękkości. 
3. Pokrojoną paprykę dodać na samym końcu razem z ogórkami (nie rozgotować jej ma być lekko twarda). Zabielić śmietaną, podlać wodą z ogórków dodać posiekaną natkę i gotowe.......

Właściwie to dziś Tomek miał gotować, a wyszło jak wyszło.. Ale za to śniadanko zrobił  ...:-)