Kurczak po wietnamsku

Składniki
500 g podudzia kurczaka
3-4 łyżki ciemnego sosu sojowego
łyżka octu ryżowego
1-2 łyżki brązowego cukru
łyżeczka miodu
kilkanaście kropel soku z limonki
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz, imbir, słodka i ostra papryka
łyżka masła i oleju kokosowego


Przygotowanie

1. Mięso umyć - osuszyć, wyluzować z kości. Pokroić na kawałki i przyprawić solą, pieprzem, papryką i imbirem. Na patelni wok rozgrzać olej z masłem i podsmażyć kurczaka. Już ładnie brązowe mięso przełożyć na talerz, patelnię lekko przestudzić.
2. Wlać z ok pół szklanki wody i cukier. Trzymać na ogniu aż się cukier rozpuści. Dodać sos sojowy, ocet ryżowy, miód, imbir, sok z limonki (wszystko do smaku). Wymieszać.
3. Do sosu włożyć kurczaka z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i trzymać na ogniu z ok 20 min.
4. Do ryżu dodać posiekaną kolendrę i gotowe....

Smacznego