Łopatka duszona z bazylią i białym winem

Składniki
1 kg łopatki
2 lampki białego półwytrawnego wina
ok 100 ml wody
kilka listków laurowych
szczypta bazylii, tymianku, lubczyku
kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu
sól
2 całe cebule
5-6 ząbków czosnku
kilka łodyg selera naciowego
olej kokosowy


Przygotowanie

1. Mięso z każdej strony mocno podsmażyć na oleju kokosowym. Podpaloną na ogniu cebulę, czosnek, seler naciowy, listki laurowe, pieprz i ziele angielskie włożyć do brytfanki.
2. Podsmażoną łopatkę przełożyć do brytfanki, posypać przyprawami.. wlać wino i wodę. Dusić w piecu przez ok 2,5 godzin w 150 st C..

Smacznego