Kaczka w ziołach i grzybowo - śmietanowym sosie..

Składniki:
dwie piersi z kaczki
sól, pieprz
szczypta estragonu, lubczyku, rozmarynu
kilka gałązek świeżego tymianku
4 ząbki czosnku
groszek
łyżka oleju kokosowego
śmietana
kilka pieczarek


Przygotowanie:

1. Mięso przyprawić ziołami, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Skórę ponacinać i smażyć na rozgrzanym oleju po kilka min z każdej strony ok 4,5..
2. Przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec w 170 st C ok 30 min.
3. Ziemniaki ugotować z ząbkiem czosnku, szczyptą kminku. Odcedzić i potłuc z masłem i mlekiem. Wmieszać koperek.
4. Pieczarki obrać pokroić w ćwiartki i podsmażyć na patelni z tłuszczem spod kaczki. Wlać śmietanę, kilka łyżek wody z gotujących się ziemniaków. Trzymać jeszcze kilka min na ogniu aż sos zgęstnieje, dodać groszek i gotowe..

Smacznego